RANCANGAN MESIN PENGERING IKAN TIPE KABINET DENGAN MEMANFAATAN SUMBER PANAS ENERGI ALTERNATIF
Keywords:
Pengeringan ikan, energi alternatif, temperatur pengeringanAbstract
Suatu rancangan alat pengering ikan yang memanfaatkan sumber panas energi alternatif yang telah diuji coba dihasilkan bahwa untuk massa ikan 3,7 kg dengan kapasitas bahan bakar yang digunakan 5,5 kg. Waktu yang dibutuhkan untuk pengeringan (jenis ikan yang dikeringkan adalah ikan bandeng laut) yaitu 7,5 jam lebih cepat dibandingkan dengan pengeringan sistim manual yang bergantung pada kondisi cuaca dengan waktu pengeringan 3 – 7 hari. Presentase penguapan berkisar 50,05 % dengan efisiensi pengeringan 45,95 %. Sedangkan pada bagian rak pengeringan (T3) temperatur maksimun 91,9 oC sedangkan temperatur minimun 47,6 oC. Temperatur rerata pada setiap titik pengukuran yakni untuk plat pemanas 99,4 oC, untuk plat penghantar 93,49 oC, pada rak pengering 77,01 oC sedangkan temperatur rerata pada penguapan 48,8 %.
References
Kamaruddin Abdullah, Fish Drying Using Solar Energy, Lectures and Workshop Exercises on Drying of Agricultural and Marine Products. ASEAN SCNCER, pp. 159-183, (2003).
Braguy, S. et al., Fish Drying: An Adaptable Technology, Sustainable Fisheries Livelihoods Programme Bulletins. [http://www.sflp.org/eng/007/ publ/131.htm]
Bala B.K. and M.R.A. Mondol. 1999. Experimental Investigation on Solar Drying of Fish Using Solar Tunnel Drier. Proceedings of First Asian-Australian Dring Conference. Bali
Bird, R.B., W.E. Stewart dan E.N. Lightfoot. 1960. Transport Phenomena. Jhon Wiley & Sons, Inc. New York
Carslow, H.S. and J.C. Jaeger. 1971. Conduction of Heat and Solid. Oxford At the Clarendon Press.
Devahastin. S. 2000. Mujumdar’s Practical Guide to Industrial Drying. Exergex Corporation 3795 Navarre, Brossard, Quebec, Canada.
Dyah. W. 1997. Analisa Pengeringan pada Alat Pengering Kopi Efek Rumah Kaca Berenergi Surya. Thesis. Program Pascasarjana IPB. Bogor.
Kamaruddin A, A.H. Tambunan, Thamrin, F. Wenur dan Dyah. M. 1994. Optimasi Dalam Perencanaan Alat Pengering Hasil Pertanian dengan Energi Surya.
Kamaruddin. A. 2002. Fish Drying Using Solar Energy. Regional Workshop On Dring Technology 22nd – 26nd April 2002. Bangkok.
Lunde. P.J. 1980. Solar Thermal Engineering Space Heating and Hot Water Systems. John Wiley and Sons, New York.
Mursalim. 1995. Uji Performansi Sistem Pengeringan Energi Surya dan Tungku Batubara Dengan Bangunan Tembus Cahaya sebagai Pembangkit Panas untuk Pengeringan Vanili. Fateta IPB. Bogor.
Nelwan, L.O. 1997. Pengeringan Ikan dengan Energi Surya Menggunakan rak Pengering Dengan Kolektor Tipe Efek Rumah Kaca. Thesis. ProgramPascasarjana IPB. Bogor.
mini.png)
